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Cloverland Cooking

Il blog di ricette espresse e creative!

Il tiramisu è senza dubbio il mio dolce preferito in estate perchè ha tutte le caratteristiche che lo rendono irresistibile: freschezza, cremosità e…il gusto di caffè!

La ricetta che vi propongo oggi ha un ingrediente in meno rispetto alla ricetta tradizionale: è un tiramisu senza uova!!!

A mio parere questa piccola variazione che rende il dolce sicuramente più leggero e digeribile, nulla toglie al gusto, anzi…ogni volta è  sempre un sacrificio dovermi accontentare di mangiare solo la mia porzione e non spazzolare tutta la teglia 😀

Ah, dimenticavo: ovviamente è una ricetta facile facile e super veloce!

Ingredienti

250 g di mascarpone

3 cucchiai circa di zucchero

cacao amaro in polvere

pavesini

4-5 cucchiai di latte

3-4 tazzine di caffè

Preparazione

Preparare la caffettiera da 3 tazzine e versare il caffè una volta pronto in un piatto, lasciandolo raffreddare.

Nel frattempo, porre in un piatto il mascarpone e diluirlo con 4-5 cucchiai di latte fino a ottenere la consistenza desiderata (io personalmente preferisco che rimanga piuttosto cremoso!).

Dopodichè aggiungere 3 cucchiai di zucchero e mescolare  amalgamando bene (vi consiglio comunque di assaggiare il composto per regolarvi con lo zucchero).

A questo punto, uno alla volta,  intingere nel caffè precedentemente preparato i pavesini, bagnando un solo lato, e sistemarli in una teglia fino a coprire tutto il fondo.

Coprire quindi i pavesini con uno strato di mascarpone e continuare alternando strati di pavesini intinti nel caffè e mascarpone.

Concludere con un ultimo strato di  mascarpone e spolverizzare il cacao amaro in polvere setacciandolo attraverso un colino a maglie fitte.

Infine, riporre il tiramisu in frigorifero e resistere almeno 2 ore dalla tentazione di mangiarlo!

tiramisu senza uova