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Cloverland Cooking

Il blog di ricette espresse e creative!

A chi è che non piacciono i muffin inglesi?

Parlo di quei dolcetti morbidi, alti e panciuti che sono così buoni in Inghilterra!

Nel tempo ho provato a fare tante ricette alla ricerca di quella del muffin perfetto, ma non sono mai rimasta del tutto soddisfatta: i miei muffin risultavano sì gustosi ma mai gonfi e soffici come quelli inglesi.

Fino a che  grazie a Sarah, una mia amica inglese, sono riuscita  ad avere l’originalissima e collaudatissima ricetta, con tanto di tip segreto!

Ed eccola qua :)

Ingredienti

280 g di farina

3 cucchiaini (15 g di lievito per dolci)

1/2 cucchiaino di sale

85-110 g di zucchero

1 uovo

240 ml di latte

85 g di burro

100 g di gocce di cioccolato

Preparazione

Preparare lo stampo per muffin rivestendo ogni stampo con dei pirottini. e preriscaldare il forno a 200°.

In una larga ciotola setacciare la farina con il lievito il sale lo zucchero e mettere da parte.

In un’altra ciotola, battere l’uovo con una forchetta, aggiungere il late, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e le gocce di cioccolato.

Versare tutti gli ingredienti “umidi” nella ciotola con gli ingredienti “asciutti” (è questo il segreto!) e amalgamare. L’impasto dovrà risultare denso e grumoso.

Versare l’impasto così ottenuto nello stampo per muffin e infornare per 20-25 minuti fino a che la parte superiore dei dolcetti non prenda un colore marroncino e torni indietro se leggermente pressata con la forchetta.

Are you ready to eat? 😀

muffin inglesi