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Cloverland Cooking

Il blog di ricette espresse e creative!

una fetta

Vi piacciono le more? Oltre ad essere di stagione vale la pena comprarle per preparare questa torta morbida con cocco e more!

Una bontà :)

Ingredienti (per 6 persone):

300 g di more

100 g di ricotta

100 ml di panna fresca

2 uova

80 g di zucchero

100 g di cocco grattugiato

menta fresca

zucchero a velo (opzionale)

Preparazione (15 minuti):

Lavare le more, scolarle e tamponarle delicatamente.

Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Incorporate la panna continuando a lavorare con la frusta.

Aggiungere la ricotta poco alla volta, incorporandola dal basso verso l’alto. Aggiungere il cocco grattugiato, amalgamando gli ingredienti.

Preriscaldare il forno a 170° e rivestire una teglia da forno con carta forno bagnata e strizzata (io ho utlizzato uno stampo da plum cake).

Versare l’impasto e distribuirvi sopra le more facendole anche affondare.

A questo punto informare 25 minuti. Sfornare il dolce e, al momento di servire, decorarlo a piacere con lo zucchero a velo e foglioline di menta.

E’ o non è il dessert perfetto per una cena da fine estate?

torta morbida con cocco e more

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